Bos Taurus:
Son razas originarias de Europa reconocidas en todo el mundo por sus altos rendimientos cárnicos y la precocidad de sus crías. Entre las razas representativas de la especie Bos Taurus estan: Aberdeen angus, Limousin, Hereford, Shorthorn, Charolaise, Romagnola, Chianina, Jersey, Pardo Suizo y otros.Bos indicus:
También conocido como ganado cebu, es más popular entre los paices del tropico en los cuales se ha procedido a realizar cruces de animales Bos indicus con animales criollos o Bos taurus. Algunas de las razas más representativas de esta especie son: Brahman, Nelore, Guzerat, Gyr, Indubrasil.Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus:
Bos indicus | Bos taurus |
| Pelo corto | Pelo largo |
| Pliegues cutáneos | Pocos pliegues cutáneos |
| Giba | Ausencia de giba |
| Piel pigmantada y elastica | Pelaje oscuro y pigmentado |
| Prepucio largo | Prepucio corto |
| Ombligo colgante | Ombligo no colgante |
| Ojos alargados o achinados | Ojos redondeados |
| Presencia de papada | Ausencia de papada |
| Mayor resistencia a parasitos | Menor resistencia a parasitos |
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